Semana 18
Legados prehispánicos vivos: alimentos y tecnologías.

¿Qué lograremos hoy?

Objetivo de la sesión: Reconoce los alimentos de origen indígena prehispánico presentes en su dieta cotidiana y su valor nutricional y cultural.

Conexión Territorial: Analizaremos cómo este aprendizaje histórico nos permite comprender nuestras realidades presentes en Colombia y el departamento del Cauca.

Conceptos Clave

• Alimentos americanos: maíz, papa, yuca, cacao, fríjol, aguacate, calabaza, ají, piña, tomate y quinua.
• Domesticación de plantas: proceso milenario en el cual las comunidades indígenas transformaron especies silvestres en cultivos nutritivos.
• Soberanía alimentaria: preservación de recetas locales de Popayán y el Cauca que emplean técnicas heredadas (molienda, asado en hojas).

Reto Práctico: El Plato Indígena

Identifique un plato tradicional caucano y elabore una infografía visual que señale cuáles ingredientes provienen del legado prehispánico americano y sus beneficios nutricionales.

Reflexión y Cierre

Pregunta de autoevaluación: Comparta en grupos de tres su infografía e identifiquen un ingrediente común de origen indígena que todos consuman.

Recuerde registrar sus hallazgos del día en su portafolio de investigación cívico-social.