Semana 17
Ácidos carboxílicos: estructura y nomenclatura.

¿Qué lograremos hoy?

Objetivo de la sesión: Identifica el grupo carboxilo (-COOH), nombra los ácidos carboxílicos según las reglas IUPAC y reconoce su presencia en alimentos y plantas.

Conexión Territorial: Conectaremos este conocimiento científico para analizar la biodiversidad, la conservación ambiental y el desarrollo sostenible en Popayán y el departamento del Cauca.

Conceptos Clave

• Grupo carboxilo: combinación de un grupo carbonilo y un hidroxilo en el mismo carbono (-COOH).
• Nomenclatura: palabra 'ácido' + prefijo de carbonos + terminación -oico (ej: ácido etanoico).
• Acidez orgánica: disociación parcial del hidrógeno en medio acuoso. Presencia en cítricos (ácido cítrico) y vinagre (ácido acético).

Reto Práctico: El Catálogo del Carboxilo

Dibuje la estructura del ácido metanoico (ácido fórmico) y del ácido etanoico (ácido acético), señalando el grupo -COOH en color llamativo.

Reflexión y Cierre

Pregunta de autoevaluación: Responda: ¿Qué hormiga inyecta ácido fórmico al picar y cómo se neutraliza esa acidez con remedios caseros?

Recuerde registrar sus observaciones, experimentos y hallazgos en su bitácora o portafolio científico escolar.